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ROSADO
RISCO

Risco Rosado. Tempranillo, Garnacha y Albillo
Producción: 6000 Botellas (75 cl)

VIÑEDO

Uvas de viñedos autóctonos de las variedad tempranillo, garnacha y albillo en suelos de cascajares y laderas orientadas al sol.

ELABORACIÓN

En nuestro rosado hemos empleado las variedades Tempranillo, Garnacha y Albillo depués de una selección inicial a pie de viñedo. Los racimos se escogen a mano en la mesa de selección, seguidamente se macera el mosto con los hollejos a baja temperatura durante 18-24 horas para optener el color característico de este vino. La fermentación se desarrolla a temperatura controlada de 16ºC.

ANÁLISIS SENSORIAL

VISTA: Rosa vivo con ribetes rojizos.

NARIZ: Plenitud de frutas frescas; fresas con matices a flores como la rosa.

BOCA: Fresco y suave, con una vivacidad que le hace idóneo para maridajes con toda clase de entrantes y con incluso carnes blancas.

FECHA DE CATA

Febrero 2010.

Restaurante

Prensa y fotos

Viñedos y bodega

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