Vendimia en cajas, con mesa de selección, despalillado - estrujado, encuvado sin apenas necesidad de bomba, fermentación alcohólica en depósito de madera a 30ºC y fermentación maloláctica en barricas nuevas de origen francés. La crianza en barrica se realizó durante 24 meses con dos trasiegos en dicho tiempo.

Cata:

Fase Visual: Presenta un color rojo rubí. Capa alta. Además de limpio y brillante.

Fase Olfativa: Vino rico en aromas, de los cuales destaca una combinación entre trufa negra y frutos silvestres, junto a recuerdos de regaliz negro. Todo esto ensamblado con aromas especiados como el clavo y la canela hace que sea un vino complejo y llamativo.

Fase Gustativa: Existe un gran equilibrio gustativo y olfativamente. Se trata de un vino untuoso, sedoso y agradable.