Vendimiado a mano en su punto óptimo de maduración en cajas de 15 Kg . Los racimos pasan por la mesa de selección y a continuación se despalillan y estrujan ligeramente, las uvas son encubadas en pequeños depósitos de acero inoxidable, se mantienen unos días en frío, con una lenta fermentación alcohólica a unos 25º C. La ligera crianza en barricas de roble francés y americano durante 6 meses hace que sea un vino lleno de fruta pero con madurez y elegancia.

Cata:

Fase Visual: Rojo cereza, profundo y con matices violáceos.

Fase Olfativa: Aromas llenos de vida y frescor. La fruta que desprende nos indica la gran madurez de la añada que viene perfectamente conjugada con matices torrefactos .

Fase Gustativa: Las sensaciones encontradas en nariz son un prólogo perfecto para una boca aterciopelada y sabrosa. La frutosidad (juventud) tiene un balance perfecto con la elegancia (envejecimiento en madera) Se trata de un vino joven con madurez y redondez necesaria para dar una complejidad llena de matices.